 |
最新更新日：2024/04/18 |
|
本日： 昨日：277 総数：1712739 |
おうちで作ってみよう！
＊給食で人気のメニューに挑戦！油ハネに注意してください！ ＊手作りチリソースを作ってみよう！ 材料（４人分） ・鶏もも肉 約300g ・水煮大豆 １袋（120g前後） ・片栗粉 肉用 大さじ２ 豆用 大さじ１ ・油 大さじ３程度 ・チリソース ケチャップ 大さじ１ さとう 大さじ１ しょうゆ 小さじ２ 鶏ガラだし 小さじ１ トウバンジャン 小さじ1/2 作り方 1. 水煮大豆をザルに出し、水でさっと洗う。 2. 鶏肉を一口大に切り、大きめのビニル袋に入れる。 3.片栗粉（肉用）を入れて全体にまぶし、多めの油で表面に焼き色がつくまで揚げ焼きにする。 4.焼いている間に1.の大豆の水気を十分にとり、肉が入っていたビニル袋に入れる。片栗粉（豆用）を入れて全体にまぶす。 5.肉が焼けたら、一旦皿に取り出し、残った油で4.の豆を揚げ焼きにする。（油が少ないと焦げます。追加してもＯＫ） 6.チリソースの材料をしっかりと混ぜておく。 7.豆が一粒一粒パラパラになったら、余分な油をペーパーで吸い取り、5.の肉をフライパンにもどす。 8.チリソースを加えて、全体になじませる。ケチャップの酸味を飛ばすと食べやすくなります。 【ひとこと】 このメニューは残食も少なく、給食でも人気のメニューです。豆が苦手でも、もりもり食べられちゃうと思います♪多めに作って、作り置きもできます。辛さが苦手な場合はトウバンジャンをなしにしてください。具材を変えたり、しょうゆと砂糖の甘辛だれにしてもおいしいですよ。 給食では、鶏肉と大豆を揚げていますが、家庭ではフライパンで多めの油で揚げ焼きにする方が手軽です。ただし、油がとびやすいので、やけどには注意してください。鶏肉の皮を除いたり、大豆の水分をよくふいておくと良いでしょう。 |
小牧市立応時中学校
〒485-0832 愛知県小牧市応時一丁目１３０番地 TEL：0568-72-5207 FAX：0568-75-8298 |