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最新更新日：2024/05/16 |
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１０月７日 給食
主食：五目うどん（白玉うどん） 主菜：白身魚フリッター 副菜：切り干し大根の煮もの その他：牛乳 タイ・ヒラメ・タラ・ホキなどの白身魚は、身の部分（筋肉中）にヘモグロビンなどの色素たんぱく質が少ない魚です。今日のフリッターには、タラが使われていました。 サケは、身が赤色の種類もありますが、白身魚です。サケの赤色の成分は、海で食べるエサに含まれるアスタキサンチンという色素です。これは、エビやカニの赤色と同じ物質です。 ２，３年生のテキパキと片付ける姿は感心します。教室でしっかりとゴミの分別をしたり、食缶類を整えてきてくれるので、配膳室での片付けをさっと終わらせることができるようになっています。 １０月６日 給食
主食：うずら卵入り中華飯（ごはん） 主菜：野菜しゅうまい 副菜：もやしのごまあえ その他：牛乳 今日は中華飯の具にうずらの卵が入っていました。 流通するうずらの卵の約７０％は、愛知県で生産されたものです。県内では豊橋市での生産が多く、市内の８軒の農家が約１３２万羽を飼育しており、１日あたり約１１０万個の卵が産まれているそうです。 うずらの卵は、鶏の卵よりもビタミンA、B1、B2、鉄分を比較的多く含みます。しっかり加熱すれば、お弁当の彩りにも最適な食品です。 １０月５日 給食
主食：ごはん 主菜：あじフライのトマトソース 副菜：肉団子と野菜のスープ、ひじきのレモンサラダ その他：牛乳 あじには、まあじ、めあじ、しまあじ、むろあじなどたくさんの種類があります。一般的にあじと呼ばれるのは、まあじです。高たんぱくで脂質が少なく、低エネルギーの魚です。 実は、あじのうま味成分の含有量は、魚の中でトップクラスです！給食のみそ汁などでは、むろあじの削り節でだしをとっていますよ。 １０月２日 給食
主食：小型ロールパン、イタリアンスパゲッティ 主菜：オムレツ 副菜：フルーツゼリーミックス その他：牛乳 今日は、少し難しいお話を書きます。 エネルギー（kcal）を構成する栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質）のバランスをおおまかにみる「エネルギー産生栄養素バランス」という指標があります。理想的なバランスは、たんぱく質：13〜20%、脂質：20〜30%、炭水化物：50〜65%です。給食でも、これと同じ割合を目指して献立をたてています。 ある食品ひとつだけをみると、炭水化物を多く含んでいたり、たんぱく質を多く含んでいたり、食品によってバラバラです。バランスよく摂取するためには、食品がもつ栄養素の個性を上手に組み合わせて食べることが大切です。 １０月１日 給食
主食：ごはん 主菜：さといもコロッケ 副菜：お月見汁、野菜とツナのあえもの その他：牛乳、十五夜ゼリー 本日は、中秋の名月です。日本では江戸時代頃に、お団子、すすき、里いもや旬の果物などをお供えして、秋の収穫を感謝するようになりました。自然の恵みに感謝する気持ちを、大切にしていきましょう。 秋の夜空は晴れることが多く、月や星がキレイにみえます。満月は、明日の夜ですが、たまには夜空を見上げてみてはいかかですか？でも、意外と冷えますので、温かい格好をしましょうね。 「戻った人からナフキンをひいてね！」と呼びかけをしている姿をみました。 何のためにナフキンを敷くのか、みなさんは理解していますか？ |
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