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最新更新日：2024/04/26 |
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９月１１日 給食
主食：小型ロールパン 主菜：いか入り焼きそば、ミートボール その他：牛乳、冷凍パイナップル 給食では久しぶりの焼きそばでした。しっとりしているので、お玉で器によそうのは大変でしたね。 給食当番は、なるべくキレイに盛りつけようとがんばっていました。 ９月１０日 給食
主食：ごはん 主菜：ビーフシチュー、れんこんサンドフライ 副菜：ミモザサラダ その他：牛乳 給食で初登場のミモザサラダ。ミモザは、黄色の小さな花を咲かせる植物です。ミモザサラダでは、黄色の小さな花を卵の黄身で表現しています。 料理名には、使われている食材や調理方法などが隠されています。料理名を聞いて、どんな料理なのか想像するのも楽しいかもしれませんね。 今日は急に雨が降ってきました。渡り廊下にも降り込んできて、床は水浸しに…。 水を切っていると、生徒が手伝ってくれたり、横を通る生徒は自然と「ありがとう」の言葉がでます。とても素敵です！ ９月９日 給食
主食：白玉うどん 主菜：ちくわの磯辺揚げ 副菜：わかめうどんの具 その他：牛乳、白玉フルーツ のりを使った料理には「磯」の文字が使われます。ちくわの磯辺揚げには、小麦粉の衣に青のりを混ぜてあります。他には、おもちを焼いてのりで巻いたものを磯辺焼きとも言いますね。 今日のわかめうどんは、白玉うどん、わかめうどんの具、めんつゆを混ぜて、あつひやスタイルで食べました。温かいめんと、冷たいつゆです。 むしむしとした暑さが残る今日にぴったりの献立でしたね。 ９月８日 給食
主食：ごはん 主菜：マーボーとうがん、野菜しゅうまい 副菜：もやしの中華炒め その他：牛乳 今日は、いつものマーボー豆腐に、今が旬の冬瓜（とうがん）をたっぷり使いました。 スーパーなどでよくみる緑色の楕円形の冬瓜は「琉球冬瓜」という品種です。沖縄県で多く生産されています。愛知県には「早生冬瓜（わせとうがん）」という在来品種があり、これはあいちの伝統野菜にも指定されています。 今日の給食で使用した冬瓜は小牧市産の早生冬瓜で、表面に白い粉をふいていました。完熟した証拠です。 ２年生のある給食当番が、ごはんを一粒残らずクラスの全員に盛りつけていました。自慢じゃないけど…と話してくれた内容によると、彼は小学生の頃からごはんの盛りつけが得意だったようです！ ９月７日 給食
主食：ごはん 主菜：さわらの塩こうじ焼き 副菜：けんちん汁、にんじんごはんの具 その他：牛乳 「けんちん汁」は、肉や魚が入らない、野菜を中心とした汁物です。 今日の給食のけんちん汁には、ごぼう、だいこん、にんじん、えのきたけ、ねぎが入っていました。他にも、豆腐、こんにゃく、油揚げなどが入っており、具だくさんの汁物となっていました。 あるクラスで、給食当番の生徒が自分の担当のおかずの盛りつけを終えたあと、配膳を手伝ったり、人手が足りていないところを助けたりする姿を見ました。 周りを見て行動できていて、とても素敵です！「いただきます」まで、スムーズでしたね。 ９月４日 給食
主食：ロールパン 主菜：白身魚のフライ 副菜：ミネストローネ、きのことベーコンのアヒージョ風 その他：牛乳 「アヒージョ」とは「ニンニク」のことですが、オリーブオイルとニンニクで煮込む料理のことを一般的にアヒージョと呼ばれています。エビやキノコを具材としたり、バケットと呼ばれるフランスパンと一緒に食べられることが多いです。 今日は、しめじ、エリンギ、ベーコン、キャベツをオリーブオイルとニンニクで炒めて、アヒージョ風にしました。 オリーブオイルには、オレイン酸やリノール酸という不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。特にリノール酸は必須脂肪酸のひとつで、体内で合成できない脂質です。 料理に使う油は、脂溶性ビタミン（ビタミンＡ，Ｄ，Ｅ，Ｋ）の吸収を高めてくれます。ビタミンＡを豊富に含む緑黄色野菜は、油で炒めたり、ドレッシングと一緒に食べると、効率よく栄養を吸収できます。 ９月３日 給食
主食：ごはん 主菜：ビビンバ 副菜：青菜のスープ その他：牛乳、型抜きチーズ 今日の青菜のスープの「青菜」は、チンゲンサイでした。 青菜とは、ある野菜の名称ではなく、緑色の葉野菜のことを言います。 ところで、「青菜に塩」ということわざを知っていますか？ 生き生きしている青菜に塩を振ると、水分が抜けてしおれることから、人が元気をなくしてしょんぼりする様子を表します。 野菜に塩を振ると水分が抜けて、かさが減り、たくさんの量を食べられるようになります。 自分が食べられる量を、しっかりと食べましょう！ ９月２日 給食
主食・主菜：カレーライス（麦ごはん） 副菜：福神サラダ その他：牛乳、小牧の巨峰 毎年恒例になりました。小牧ぶどう研究会の方々が育ててくださった巨峰（きょほう）の登場です！ 今年も、甘くて味が濃く、とても美味しかったですね。 残暑が厳しいですが、しっかり給食を食べて、午後も積極的に活動しましょう！ ねばねば兄弟★☆☆
材料（少なめ４人分） ・オクラ １ネット（８〜１０本） ・めかぶ １パック（４０ｇ） ・赤パプリカ １／１２ ・黄パプリカ １／１２ ・２倍濃縮めんつゆ 小さじ２ ・ごま油 少々 さらに、キャベツやコーンなどの野菜でボリュームアップすると、立派な副菜となります。 作り方 1.塩（分量外）でオクラの産毛をとる。 2.パプリカを１cm角に切る。 3.オクラ、パプリカをさっとゆでて、ザルにあげ、オクラを１cmの輪切りにする。 4.ボウルで３とめかぶを混ぜ、めんつゆで味をつける。 5.お好みでごま油を少々まわしかける。 【ひとこと】 めかぶ、わかめの根元の部分です。なかなか馴染みのない食材かもしれませんが、スーパーでは納豆のようにパックに入って売られていることが多いです。 ねばねば食材は体に良いとも言われますが、それだけ食べていればよいということはありません。過剰摂取すると体内の機能に影響を与える栄養素が含まれていることもありますので、食べ過ぎないように気を付けてくださいね。（めかぶ１パック程度なら問題ありません） ねばねば兄弟の味付けはめんつゆの他に、ポン酢や合わせ調味料でもおいしくできますので、ぜひ試してみてください♪ （例）合わせ調味料→しょうゆ：小さじ２、さとう：小さじ１と１／２、酢：小さじ１と１／２、ごま油：小さじ１／２ しめじとコーンのソテー★☆☆
＊バターしょうゆ味でも！ 材料（４人分） ・しめじ １／２株 ・コーン 大さじ３（３０〜５０ｇ） ・ウインナー ２〜４本 ・コンソメ顆粒 小さじ１／２ ・塩こしょう 少々 ・油 適量 作り方 1.しめじは石づきをとり、バラしておく。汚れがあれば取り除く。 2.ウインナーは、食べやすい大きさに切っておく。 3.フライパンに油をしき、具材を炒める。 4.コンソメ顆粒を全体になじませ、塩こしょうで味をととのえる。 【ひとこと】 キノコ類は、使いやすい大きさにバラしたり切って密封袋に入れて冷凍しておくと、保存もきき、使う時にとても楽です。また、冷凍することで、旨み成分が作られやすくなるそうです。 給食では、しめじ・コーン・ウインナーの炒めもののメニューがあります。しめじだけでは食べられなくても、コーンやウインナーといった食材と組み合わせることで、食べやすくなる工夫をしています。 さけとチーズの卵ごはん★☆☆
・ごはん １００ｇ（少なめ） ・さけフレーク 大さじ１ ・いりごま 小さじ１ ・スライスチーズ １枚 ・たまご １個 あればトッピングに刻みねぎ、味付けのりなど 作り方 ＜前日の夜＞ 1.大きめの容器（300ml以上入るもの）でごはん、さけフレーク、いりごまを混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫に入れておく。※キレイな容器や箸またはスプーンで混ぜること。 ＜翌日の朝＞ 2.ラップをあけ、スライスチーズをのせる。 3.その上にたまごを落とし、適当に卵をとく。※黄身を割らないと、レンジの中で破裂するので注意。 4.ラップをして、電子レンジで加熱する。（500w2分） 5.容器が熱いので気を付けながら取り出し、全体をかき混ぜて、ねぎやのりを散らす。 【ひとこと】 朝から暑い日が続いていますね。暑さに負けず、午前中から集中するためにも、朝ごはんを食べましょう！今回は、家にありそうなもので考えてみました。さけフレークとチーズに味があるので、調味料は使いません。ごはんの量を多くする場合は、加熱時間を長めにしてくださいね。 炭水化物とタンパク質がとれるメニューです。これに、野菜がたっぷり入った汁物などがあると栄養バランスも整います。朝、起きたらすぐに作り方２〜４をして、電子レンジで加熱している間に身支度をすると、時間を有効活用できます。 7/20〜9/1の給食について
教室では、通常の給食と片付け方法が異なる点について、給食委員がクラスのみなさんにお伝えしていました。 ７月１６日 給食
主食：ごはん 主菜：ねぎ玉焼き 副菜：みそけんちん汁、ひじきの炒め煮 その他：牛乳 今回のたまご焼きには、ねぎが入っていました。卵だけのたまご焼きも良いですが、他の食材を入れると一度に多数の食品をとることができたり、彩りもよくなります。ご家庭でたまご焼きを作るときは、いろんな食材を入れてみるのも良いですね♪ ひじきが苦手な子が多いかな？と思っていましたが、ひじきの炒め煮は２，３年生はあまり残っておらず、１年生はほぼ完食でした！嬉しかったです。 ひじきに含まれるカルシウムや鉄分は、骨や歯の形成、筋肉の運動、酸素の運搬、代謝に関わるなど、とても重要な役割を担っています。 ７月１３日 給食
主食：厚揚げ丼（ごはん） 主菜：枝豆コロッケ 副菜：オクラの彩りあえ その他：牛乳 枝豆コロッケは、どこを切っても枝豆が顔を出すくらいたっぷりの枝豆が入っていました。じゃがいもの柔らかい食感の中に、コロコロとしっかりした枝豆の食感がありました。 みなさんは「ずんだもち」を知っていますか？宮城県仙台市を中心に、東北地方で食べられています。「ずんだ」とは、枝豆をすりつぶし、砂糖や塩を加えて味をととのえた「あん」のことです。最近では、様々なお菓子にアレンジされているようなので、興味のある人は食べてみてくださいね♪ ７月１０日 給食
主食：ミルクロールパン 主菜：ベーコンエッグ 副菜：鶏肉のトマト煮 その他：牛乳、シュガータフィー 現在のトマトは長い期間をかけて品種改良され、生で食べても美味しいトマトになりました。昔のトマトは酸味が強く、よく煮込んで食べられていたようです。ヨーロッパには「トマトが赤くなると、医者が青くなる」ということわざがあります。それほどトマトは栄養価が高く、ビタミンやミネラル、食物繊維などをバランスよく含んでいます。今が旬のトマトを美味しくいただきましょう！ シュガータフィーは、炒り大豆に砂糖衣をからめてあります。給食センター手作りの一品です。水分を飛ばしてパラパラコロコロに仕上げるのが、美味しくつくる秘訣です♪ シュガータフィー ★☆☆
材料 ・炒り大豆 ４５ｇ ・砂糖 大さじ２ ・水 小さじ２ ◆味付けのもと◆ チョコタフィー 純ココア：小さじ２ きなこタフィー きなこ：大さじ２、塩：少々 磯香豆（いそかまめ） 青のり：小さじ１、塩：少々 作り方 1.砂糖、味付けのもとをよく混ぜておく。 2.フライパンで水と1.を加熱し、よく溶かす。 3.ふつふつとしてきたら、炒り大豆をいれ、木べらでよく混ぜる。 4.全体にからめたら、火を消してパラパラになるまで混ぜ続ける。 ※水分が多いときは火をつけて水分を飛ばす。 【ひとこと】 大豆には、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素はもちろん、生活習慣病の予防が期待される成分も含まれています。年代を問わず、積極的に摂取してほしい食品のひとつです。 大豆は、収穫したそのままではとても固くて食べにくいです。しかし、粉状にしたり（きなこ）、発酵させたり（納豆、みそ等）、茹でてしぼったり（豆乳）、豆乳を固めたり（豆腐）することで、食べやすくなります。日本人の知恵のかたまりですね！ シュガータフィーは、お菓子感覚で食べられる一品です。材料さえあれば、とても簡単にできますので、ぜひお試しください。今は時季ではないのであまり出回っていませんが、炒り大豆は節分豆のようなものと想像してください。 ７月９日 給食
主食：麦ごはん 主菜：ビビンバ 副菜：トックスープ その他：牛乳、ピーチゼリー ビビンバは、韓国料理のひとつです。牛肉、にんじん、ほうれんそう、大豆もやしを使い、しょうゆやコチュジャンで甘辛く味付けしてあります。 トックスープに入っているトックは、韓国のおもちです。もち米で作られた日本のおもちとは違って、うるち米で作られているトックはのびません。 ７月８日 給食
主食：タンタンめん（中華めん） 主菜：愛知の野菜春巻き 副菜：春雨サラダ その他：牛乳 愛知の野菜春巻きには、愛知県産のキャベツやれんこんが入っていました。野菜がたっぷり入った、あっさりとした味の春巻きでした。 最近、正しく食器を置くことができている人が多くなってきたような気がします。食事のマナーとして、正しい食器の置き方を知っておくと良いと思います。 食器の置き方が不安な人は、もりつけ表や、北棟１階の掲示板を参考にしてくださいね。 ７月７日 給食
主食：ごはん 主菜：星のコロッケ 副菜：天の川そうめん汁、短冊サラダ（和風ドレッシング） その他：牛乳、七夕デザート 今日の給食は七夕にちなんだ献立になっています。七夕の由来は諸説あるそうです。その中に、行事食である「そうめん」につながるお話がありますので、興味のある人は調べてみてくださいね。 あるクラスでは、七夕デザート（タルト）をかけたじゃんけんが開催されていました！（右写真） 話は変わりますが、新型コロナウイルス感染症による様々な影響で、外食産業に多く出荷している愛知県産牛肉や名古屋コーチンを扱う農家・業者さんがとても困っている状況です。このたび愛知県では、それらを扱う農家・業者さんを支援するため、県から学校給食に無償で提供していただけることになりました。今日の天の川そうめん汁に、名古屋コーチンを使用しています。 様々な状況の下、たくさんの人が様々な苦労を抱えています。お互いに助け合い、少しでも今の状況を良くしていけるとよいと思っています。 ７月３日 給食
主食：サンドイッチバンズパン 主菜：照り焼きハンバーグ 副菜：コーンクリームスープ、野菜ソテー その他：牛乳 右上の写真は、手指消毒の様子です。両手でアルコールの池をつくり、手全体に上手にすり込んでいました。その横で係の生徒は、クラスのみんなが消毒できたか確認をしてくれています。 右下の写真は、給食当番による配膳が終わったときのあるクラスの食缶の様子です。クラス全員に食缶の中身を配りきることができました。日々、料理によってかさが異なりますが、とても上手にわけてくれました！ |
小牧市立応時中学校
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