 |
最新更新日：2024/04/26 |
|
本日： 昨日：173 総数：1714758 |
１０月２８日 給食
主食：ごはん 主菜：ビビンバ 副菜：わかめスープ その他：牛乳、みかん みかんには、免疫力アップを期待できるビタミンCや、エネルギー代謝を高めて疲労回復促進を期待できるクエン酸が含まれています。 また、みかんの白いすじや袋には、腸内環境を整える期待ができる水溶性食物繊維が含まれているので、袋ごと食べることをオススメします。 さらに、みかんの皮を乾燥させた陳皮（ちんぴ）と呼ばれるものは、漢方薬として使われたりします。 みかんってすごい果物ですね！ １０月２７日 給食
主食：チキンカレー（麦ごはん） 主菜：ウインナー 副菜：ごぼうサラダ その他：牛乳 ごぼうには、食物繊維が多く含まれています。食物繊維は、腸内環境を整えたり、血中のコレステロール値を低下させたりします。 ごぼうは、噛み応えのある食品でもあります。よく噛むことで、歯や口腔内の機能の維持にもつながります。年をとっても自分の歯でおいしく食べるために、今からよく噛んで食べましょう！ １０月２６日 給食
主食：ごはん 主菜：マーボー豆腐、春巻き 副菜：野菜のアーモンドあえ その他：牛乳 １０月２２日 給食
主食：ごはん 主菜：さわらの照り焼き 副菜：すきやき、わかめのさっぱりあえ その他：牛乳 すきやきには、愛知県産の牛肉を使用しています。 県産牛肉は、外食産業等への依存が高いため、今回の新型コロナウイルスの影響で販売量の減少や価格が下落するなどしていました。愛知県では、県が業者から食肉を買い取り、学校給食に無償で提供する事業を通して、食肉業者等を応援しています。 今日の牛肉は、知多牛でした。柔らかくて、おいしかったですね。 １０月２１日 給食
主食：みそラーメン（中華めん） 主菜：鶏肉の甘酢あえ 副菜：フルーツ杏仁 その他：牛乳 鶏肉の甘酢あえは、しょうゆ、しょうが、酒で下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げました。たまねぎ、赤ピーマンを炒めて、しょうゆ、さとう、酢で味を調えたところに、揚げた鶏肉を加えて混ぜ合わせてあります。 鶏肉を一度揚げることで、タレがからみやすくなります。ご家庭では、多めの油で揚げ焼きにすると、油の後始末も少なくてすみます。 １０月２０日 給食
主食：栗入り五目ごはん 主菜：愛知の五目厚焼き卵 副菜：さわにわん その他：牛乳、スイートポテト 今日は、秋の味覚「栗」を使った栗入り五目ごはんでした。 栗は、ほんのりとした甘さを生かした、甘栗や栗ごはん、スイーツに使われることが多いですね。日本では、栗を乾燥させた「かちぐり」があります。非常時には、かちぐりを水でふやかして食べます。非常食にできるほど、栗には栄養がたっぷりつまっています。 秋も深まり、朝晩の寒暖差が大きくなってきました。体調管理には十分に気をつけてくださいね！ １０月１９日 給食
主食：豚丼（ごはん） 主菜：サーモンフライ 副菜：はくさいのごまあえ その他：牛乳 はくさいのごまあえには、はくさい、もやし、こまつなが使われていました。しょうゆ、さとうで味をととのえて、すりごまを和えました。 献立を考えるとき、メインのおかずは決まりやすいけれど、あともう一品ほしいという時はありませんか？ そんな時、野菜のごま和えやおかか和えが重宝します。野菜類は、ゆでたり、電子レンジで加熱したりして、味付けには、しょうゆやポン酢を使うと簡単においしく仕上がります。ただ、調味料のかけすぎには注意してください。 １０月１６日 給食
主食：ごはん 主菜：ツナの甘辛煮 副菜：根菜汁、千切りたくあんあえ その他：牛乳 今日の根菜汁には、だいこん、にんじん、ごぼう、れんこんが入っていました。 根菜類の多くは寒い時期に旬を迎えます。寒くて厳しい環境の中で育つため甘みがあり、体を温め、健康に欠かせないビタミン類も多く含んでいます。 最近では、ほとんどの野菜が１年中出回っていますが、旬の時期に旬のものを食べ、季節にあった体調管理を意識してみるのもどうでしょうか？ 右の写真は、２年生の様子です。給食のワゴンが通りやすいように、手洗い場の順番を待つ人たちは道をあけています。 １０月１５日 給食
主食：主食 主菜：いわしの梅煮 副菜：みそおでん、野菜のおかかあえ その他：牛乳 かつお節は「おかか」とも呼ばれます。今日は、もやし、にんじん、えだまめを、おかか和えにしました。 煮物や汁物を作るときに、かつお節でだしをとる家庭もあると思います。そのだしをとったあとのかつお節は、捨てずにふりかけにしておいしく食べることができます！ 応中ホームページ「学校給食」の記事をさかのぼると、「だしがらでソフトふりかけ」がありますので、ぜひ参考にして作ってみてください。 １０月１４日 給食
主食、主菜：ソフトめん、カレーソース 副菜：さつまいもと大豆のかりんとう その他：牛乳、角チーズ 「かりんとう」は、小麦粉で作った生地を揚げ、黒砂糖などで作った蜜に絡めた和菓子のひとつです。今日の給食では、さつまいもを角切りにして素揚げし、水煮大豆にでんぷんをまぶして揚げたものを、黒砂糖で作った蜜に絡めました。甘いお菓子みたいだけれど、さつまいもと大豆の栄養がとれる一品です。 １０月１３日 給食
主食：麦ごはん 主菜：親子煮、けんちん信田のみそかけ 副菜：キャベツのカラフルあえ その他：牛乳 今日の親子煮には、鶏の親子が使われていました。親が鶏肉で、子が卵です。この他にも、親子の組み合わせはたくさんあります。いとこ煮というものもありますね。 みなさんは、いくつ組み合わせを知っていますか？ １０月１２日 給食
主食：ごはん 主菜：さんまのみぞれかけ 副菜：豆乳入りみそ汁、ほうれんそうのソテー その他：牛乳 近年、日本でのサンマの水揚げ量が少ない傾向にありますね。漢字で「秋刀魚」と書くサンマですが、簡単に安く手に入れられる秋の味覚ではなくなりつつあります…。日本食文化が世界へ広まることで、他の国も日本と同じ食品を求めるようになったことが原因のひとつとして考えられます。 このように、価格の高騰や原材料の確保が難しいなどの理由で、給食で使いづらい食材もあります。 １年生のあるクラスの様子です。給食当番、配膳係、待つ人。給食の準備がスムーズに行われるように、しっかりと役割分担ができています。 １０月９日 給食
主食：ミルクロールパン 主菜：照り焼きハンバーグ 副菜：キノコのクリームポタージュ、コールスローサラダ その他：牛乳、ブルーベリージャム キノコのクリームポタージュでは、しめじとエリンギを使っています。今日はしめじをいつもより小さく切ってみました。ご家庭で作るときは、みじん切りにしてみるのも良いかもしれません。 食材の切り方ひとつで、料理の見栄えは大きく変わります。いちょう切り、半月切り、短冊切り、みじん切り、さいのめ切りなど、切り方の種類はたくさんあります。いつもの料理も、たまに切り方を変えてみると、新しい発見があるかもしれません。 クリームシチューやポタージュで使うホワイトルウは、給食センターで手作りしています。焦げないように、ダマにならないように気を配りながら、混ぜ続けてくださりました。おかげさまで、おいしいポタージュが出来上がりました♪ １０月７日 給食
主食：五目うどん（白玉うどん） 主菜：白身魚フリッター 副菜：切り干し大根の煮もの その他：牛乳 タイ・ヒラメ・タラ・ホキなどの白身魚は、身の部分（筋肉中）にヘモグロビンなどの色素たんぱく質が少ない魚です。今日のフリッターには、タラが使われていました。 サケは、身が赤色の種類もありますが、白身魚です。サケの赤色の成分は、海で食べるエサに含まれるアスタキサンチンという色素です。これは、エビやカニの赤色と同じ物質です。 ２，３年生のテキパキと片付ける姿は感心します。教室でしっかりとゴミの分別をしたり、食缶類を整えてきてくれるので、配膳室での片付けをさっと終わらせることができるようになっています。 １０月６日 給食
主食：うずら卵入り中華飯（ごはん） 主菜：野菜しゅうまい 副菜：もやしのごまあえ その他：牛乳 今日は中華飯の具にうずらの卵が入っていました。 流通するうずらの卵の約７０％は、愛知県で生産されたものです。県内では豊橋市での生産が多く、市内の８軒の農家が約１３２万羽を飼育しており、１日あたり約１１０万個の卵が産まれているそうです。 うずらの卵は、鶏の卵よりもビタミンA、B1、B2、鉄分を比較的多く含みます。しっかり加熱すれば、お弁当の彩りにも最適な食品です。 １０月５日 給食
主食：ごはん 主菜：あじフライのトマトソース 副菜：肉団子と野菜のスープ、ひじきのレモンサラダ その他：牛乳 あじには、まあじ、めあじ、しまあじ、むろあじなどたくさんの種類があります。一般的にあじと呼ばれるのは、まあじです。高たんぱくで脂質が少なく、低エネルギーの魚です。 実は、あじのうま味成分の含有量は、魚の中でトップクラスです！給食のみそ汁などでは、むろあじの削り節でだしをとっていますよ。 １０月２日 給食
主食：小型ロールパン、イタリアンスパゲッティ 主菜：オムレツ 副菜：フルーツゼリーミックス その他：牛乳 今日は、少し難しいお話を書きます。 エネルギー（kcal）を構成する栄養素（炭水化物、たんぱく質、脂質）のバランスをおおまかにみる「エネルギー産生栄養素バランス」という指標があります。理想的なバランスは、たんぱく質：13〜20%、脂質：20〜30%、炭水化物：50〜65%です。給食でも、これと同じ割合を目指して献立をたてています。 ある食品ひとつだけをみると、炭水化物を多く含んでいたり、たんぱく質を多く含んでいたり、食品によってバラバラです。バランスよく摂取するためには、食品がもつ栄養素の個性を上手に組み合わせて食べることが大切です。 １０月１日 給食
主食：ごはん 主菜：さといもコロッケ 副菜：お月見汁、野菜とツナのあえもの その他：牛乳、十五夜ゼリー 本日は、中秋の名月です。日本では江戸時代頃に、お団子、すすき、里いもや旬の果物などをお供えして、秋の収穫を感謝するようになりました。自然の恵みに感謝する気持ちを、大切にしていきましょう。 秋の夜空は晴れることが多く、月や星がキレイにみえます。満月は、明日の夜ですが、たまには夜空を見上げてみてはいかかですか？でも、意外と冷えますので、温かい格好をしましょうね。 「戻った人からナフキンをひいてね！」と呼びかけをしている姿をみました。 何のためにナフキンを敷くのか、みなさんは理解していますか？ ９月３０日 給食
主食：ごはん 主菜：豚肉の甘唐揚げ 副菜：高野豆腐の卵とじ その他：牛乳、冷凍みかん みなさんは、高野豆腐（こうやどうふ）って何か知っていますか？ 正式名称は「凍り豆腐」です。豆腐を凍らして乾燥させ、保存性を高めたものです。調理するときは、だしなどを染みこませます。 今日は、小さく細切りにした高野豆腐と野菜などを卵でとじました。むろ削りや干ししいたけのだしが染みこんだ高野豆腐は、旨みがたっぷりと感じられましたね。 あるクラスでは、ごはんがよく残ってしまいます。しかし、今日は残りがありませんでした。 ちょうど配膳の様子を見ていましたが、給食当番さんが上手に一人分をよそってくれていました！ ９月２９日 給食
主食：麦ごはん 主菜：野菜たっぷり♡ドライカレー、いかリングフライ 副菜：コンソメスープ その他：牛乳 今日のドライカレーとコンソメスープには、たまねぎ、にんじん、キャベツ、かぼちゃ、なす、ピーマンが入っています。両方を合わせて約１２０ｇの野菜が使われています。１日に食べるとよいとされる野菜の量は３５０ｇです。 緑黄色野菜と、その他の野菜をバランスよく食事に取り入れましょう！ |
小牧市立応時中学校
〒485-0832 愛知県小牧市応時一丁目１３０番地 TEL：0568-72-5207 FAX：0568-75-8298 |
|||||||||||